Александр Пименов — шеф-повар, концепт-шеф и один из ключевых представителей современной гастрономической сцены Петербурга. Родился в Ленинграде в 1989 году.

Получил образование в Финансово-экономическом университете (ФИНЭК) по специальности финансовый менеджмент, но вскоре сменил направление и полностью посвятил себя гастрономии. Профессиональные ориентиры Александра формировались под влиянием стажировок в культовых европейских проектах — в 2019 году он проходил стажировку в датском Relae, а в 2023 — в мексиканском Claro.

На протяжении своей карьеры Пименов принимал участие в запуске и развитии множества знаковых ресторанов: Utopist, ЕМ, Animals, «Брод» и Печорин. Он не только работает с продуктом на кухне, но и выстраивает всю экосистему вокруг гастрономии: Александр построил собственную пекарню, сыроварню и ферму, которые полностью обеспечивают ресторан натуральными продуктами.