Роман Киселёв — бренд-шеф и совладелец проектов Nothing Fancy, Casper Bistro, René и бара Solids. Родился в Уфе. С 15 лет решил заняться кулинарией всерьёз. Получил образование в École Ducasse и Le Cordon Bleu.

В начале карьеры стажировался в ведущих ресторанах по всему миру — Frantzén в Стокгольме (2015), Frédéric Simonin в Париже (2017), Smyth & The Loyalist в Чикаго (2018), Attica и Cutler & Co в Мельбурне.

Первую позицию шефа занял в Санкт-Петербурге в ресторане Volna, затем стал концепт-шефом Goose Goose. В 2020 переехал в Красноярск, чтобы возглавить ресторан 0,75 Please. Сегодня Роман — один из ярких представителей современной гастрономической сцены.