Денис Лукьяненко с 14 лет готовил на домашней кухне, где строгими, но честными дегустаторами выступали родители. Несмотря на попытку поступить на программиста, он понял, что настоящая страсть — это гастрономия, и выбрал обучение в кулинарном колледже.

В 2008 Денис впервые открыл для себя итальянскую кухню, когда познакомился с вителло тоннато — блюдом, разрушившим его представления о допустимых сочетаниях вкусов. С 2017 он работает в компании italy&co., где прошёл путь от повара до шефа. В 2020-м ему доверили возглавить новый авторский проект Salone pasta&bar, который сегодня входит в число лучших ресторанов Санкт-Петербурга. Также он курирует кухню ресторана Bist.