Антонио Фреза — основатель Fresa’s Restaurant Group. Родился в Апулии и с 12 лет жил в тосканском городе Сан-Джованни-Вальдарно. На кухне работает с 14 лет, а в 17 уехал из дома, чтобы развиваться как повар в разных странах. В Россию переехал более десяти лет назад.

Здесь он начал с должности шефа петербургских ресторанов Grappollo и «Пробка» на Белинского, а затем он стал бренд-шефом сети ресторанов Probka Family. В 2016 запустил необистро Jerome. Летом 2018 Антонио открыл первый самостоятельный проект — израильское бистро Saviv на Конюшенной.

Сегодня Антонио продолжает развивать свою ресторанную империю, где уже 8 проектов в Санкт-Петербурге, Москве, Владивостоке и в Милане.