Алексей Алексеев — ресторатор, концепт-шеф ресторанов Futurist, Inner, Itameshi. Родился 5 июня 1990 года в Ленинграде. Алексей — один из ярких представителей современной петербургской кухни, которая сочетает в себе нордический характер и гастрономические традиции региона.

Алексей прошел стажировки в лучших ресторанах мира, среди которых Tetkool в Эстонии, Olo в Хельсинки, Tickets и Disfrutar в Барселоне, AOC в Копенгагене. Полученный опыт он реализовал в ресторане новой северной кухни Nordic (2017 год). Проект с уникальными теплицами и лабораторией быстро стал культовым, привлекая внимание как местных, так и туристов. А дегустационные сеты были отмечены экспертами White Guide Nordic.

В 2021 году Алексей возглавил ресторан Recolte. В 2022 году открыл собственный проект Futurist. В 2024 году появился Inner с авторской кухней, датской пекарней и бокалами из стеклодувной мастерской Академии Штиглица. А дальше не заставил себя ждать Itameshi, сочетающий итальянскую и японскую кухни в апарт-отеле Московского района.

В ближайшие годы Алексей планирует развитие сети Inner Bakery и открытие Alexander Residence — туристического кластера с художественной галереей и фермерским рынком в Пушкиногорском районе Псковской области.