Андрей Голощапов, шеф El Copitas и Paloma Cantina, родился в небольшом посёлке Слобода в Беларуси. Получив образование по специальности «реклама» в Петровском колледже, он решил сменить креативные агентства на кухню. Работал с Никитой Сечиным, обучался на «северном курсе» Станислава Песоцкого.

Сегодня он возглавляет кухни двух знаковых барных проектов Петербурга, где гастрономия развивается в диалоге с миксологией. Андрей активно путешествует по стране, устраивая гастроужины и участвуя в открытиях ресторанов — от Владивостока до Омска.